蔥油餅

出來混的, 總是要還的. 應 C 要求, 就再做了我覺得還不夠道地的蔥油餅.
可能還需要再研究研究一番才可以.

[食材]

1. 250g 強壯的麵粉
2. 150g 滾燙的熱水
3. 鹽巴
4. 胡椒粉
5. 油
6. 青蔥
7. Option - 芝麻.

[作法]

1. 將150g 的熱水慢慢加入 250g 的麵粉中, 攪拌成小麵團的樣子
2. 將小麵團搞成一個大麵團.
3. 蓋上濕紙巾 十分鐘.
4. 分成四等份.
5. 揉開成圓餅型.
6. 抹油抹鹽巴, 灑蔥.灑胡椒粉.
7. 捲起來.
8. 然後捆起來.壓平.
9. 要吃的時候桿平, 小火煎一煎就好