受到L 的影響, 看到阿基師的撇步, 可以用和風醬加芝麻醬就可以有涼麵醬了.
搞得我也很想吃涼麵. 可是我又沒有和風醬, 找找網路食譜,
看到這個一人份的涼麵醬料.除了黃瓜跟紅蘿蔔還有麵條沒有以外. 其他都可以搞定.
江氏涼麵英國版
材料:
[涼麵醬]
芝麻醬 15g,
花生醬 10g,
開水 35g,
烏醋 15g,
細砂糖 10g,
醬油 10g,
蒜頭 3瓣, 切蒜末.
鹽 1g,
香油 3g,
辣油 3g,
小黃瓜 30g,切絲.
紅蘿蔔 20g,切絲.
[麵條]
天使麵/黃麵 250g (這我改成用台灣帶來的經濟麵條)
江氏做法:
0.起水鍋, 水滾加兩匙鹽, 煮麵八分鐘, 過冷水, 旁邊納涼.
(我沒有加油拌勻一下, 現吃ㄇㄟ, 如果要冰起來吃三四天的話,就要拌一下油了)
1.蒜頭用成蒜泥,然後加鹽1g攪勻.旁邊備用.
2.芝麻醬15g用開水10g 攪和散開,
3.加花生醬10g跟開水10g 攪和散開,繼續拌勻.
4.加烏醋15g,細砂糖10g,醬油10g,蒜泥,香油3g,辣油3g,開水15g拌勻.
5.盛盤.
就算沒有黃瓜跟紅蘿蔔, 這個美味的涼麵醬還是太棒了.下次改量當作夏天每天的早餐好了.
沒有留言:
張貼留言