2008年1月21日 星期一

牛奶布丁



材料:
1 pint(568ml) 的牛奶, 吉利丁(Gelatin, 法語) 一包, 糖100g.

做法:
1. 用中火煮1/2 pint(284ml) 牛奶, 中間加糖溶解,煮至 60度C. 熄火
(沒有溫度計就看有冒煙, 但不可以煮滾)
2. 加 吉利丁一包.攪勻.溶解.
3. 加1/2 pint(284ml) 冷牛奶. 攪勻.
4. 用濾網過濾至模型中...(這樣結塊的吉利丁才不會影響口感.)
5. 放涼半小時,
6. 冷藏三小時.(基本上看到已經是凍狀就可以了.)
7. 倒出模型, 裝盤, 加煉乳, Custard cream, 上桌.

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這就是內容簡介

這是我的生活,用我的雙腳去走,用我的雙眼去看這個美麗的世界.Canon EOS 30D,17-85mm, 50mm F1.8, 10-22mm, 70-300mm IS. Nokia N82. Sony TX5